モン・ドール は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
よく熟成したものは、形を保つことができないほどとろとろに柔らかくなるので、木伜に入れたまま中身をスプーンですくって食べます。若いうちはかすかな苦味が感じられますがくせはなく、ミルクの風味あふれるなめらかでクリーミーな味わいは、晩秋から春先限定のお楽しみ。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
モン・ドールの分類される
「ウォッシュタイプ」のチーズって?
ウォッシュタイプチーズは熟成過程で表面を何度も洗う事で清潔に保ちながら、塩分を少しずつ染み込ませるのが特徴です。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。

保存方法
乾燥が苦手なので切り口を遮光性のあるアルミホイルでやロウびき紙で巻いたのちに、密閉できるタッパウェア容器やジッパーバッグに入れ、湿度を保てる冷蔵庫の野菜室に入れ保管します。
ウォッシュ チーズ エーデル ド クレロン 1/4カット 400g フランス産 毎週火・木曜日発送
¥4752
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ウォッシュチーズ エーデル ド クレロン・・・
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【夏季限定】マニゴディーン 300g(不定貫)【ウオッシュタイプ/チーズ】
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【夏季限定】マニゴディーン 100g(不定貫)【ウオッシュタイプ/チーズ】
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エポワス ド ブルゴーニュ A.O.C エポワスチーズ<フランス産>【250g】【冷蔵品】
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【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュ・・・
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ウォッシュ チーズ マニゴディーン 約300g フランス産 毎週月・木曜日入荷 毎週火・木曜日発送
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